上海特许加盟展讲堂|《舌尖上的中国·2》播出，让“小面”一词被全国广大吃货们熟知，成为山城一张响亮的名片。重庆小面早已融入老百姓的生活中，麻辣鲜香，味道厚重，经济实惠、又有饱腹感，在重庆小面不仅是市民的早餐，在午间、晚餐、和夜宵上也是市民喜欢的美食。

对重庆人来说没有什么是一顿火锅不能解决的。如果有，那就加一碗小面。

那么“小面”中到底藏了什么经济学？下面跟着海特许加盟展小编一探究竟！

1、不要高估小面的市场容量

重庆小面到底人气有多高？重庆市小面协会张寿江给记者算了笔账，“光重庆市范围的小面馆数量就高达8.3万家，年产值近300亿，从业人员达百万人。2013年起，小面走出重庆走向全国，在全国开出40万家的‘庞大阵容’，极大地带动了水面生产企业、辣椒生产企业、花椒生产企业、酿造业、禽畜加工和养殖企业等产业链的蓬勃发展。

2、新机遇 完善“小面生态”走向全球

小面确实是个好的的投机项目，但是如果想做大，做成连锁品牌，还是得踏踏实实经营。一个好的“小面生态”需要有强大的群众认知和突出的成熟品牌。遇见小面正是收获了这样的市场红利。

“一碗小面是重庆人的一种情怀。”舌尖上的嘿小面创始人谢涛从1993年进入餐饮行业，他有一个直观的感受，2015年重庆市小面协会成立前，重庆的小面店大都是单个发展，在品牌认同、发展规划等方面存在很多问题，协会成立后，很多企业抱团发展，行业也发生了质的变化。他相信，随着“中国小面之都”这块牌子落地，重庆小面行业将迎来新的发展机遇。