继今年9月宣布迈过全国门店数1000家的里程碑后，乡村基集团旗下深耕中式快餐赛道14年的“中国现炒快餐大王”大米先生又有新动作。

大米先生11月11日官宣，首次面向全国正式招募优质铺位合作伙伴，加速版图扩张。第一批开放合作的重点省市包括华东区域的上海、江苏、浙江，华北区域的北京，华南区域的广州、深圳、惠州、东莞，以及中西区域的武汉、成都、重庆、长沙和西安。

上海加盟展了解到，大米先生在招募信息中多次强调“优质铺位”，要求合伙人具备资源实力和资金实力，拥有商圈、社区等优质铺位资源，配合公司规划完成选址，同时拥有100万元以上项目启动资金，信誉良好，无犯罪记录及不良征信。

图源：大米先生公众号

截至2025年8月，大米先生已在上海、湖北、重庆、四川、浙江、江苏、湖南、广东和陕西9个省市布局超1000家直营店，累计服务顾客约1亿人次。上海餐饮加盟展留意到，本月大米先生还将在9城开出44家新店，覆盖上海、杭州、南京、深圳等地黄金商圈，以及火车站、学校、医院等特渠点位。据品牌内部企迈系统统计，会员总数在2025年10月突破340万人，其“鲜肉鲜菜、大厨现炒”的理念赢得市场广泛认可。

中式米饭快餐消费频次高，受众群体广，能适应各地饮食习惯，预计2025年市场规模有望突破3000亿元，发展势头强劲。与此同时，随着消费者健康意识觉醒，“现点现做”“有锅气”等关键词热度飙升。

大米先生基于对市场趋势的预测，在2024年宣布关闭中央厨房，每日采购食材到店，在透明厨房里用小锅现炒，精准迎合了日益流行的健康生活方式，迅速“圈粉”都市白领。

在此基础上，其兼顾消费者对日常刚需的价格敏感度，多款炒菜价格集中在5到15元，如招牌菜品农家小炒肉售价为14元，并推出会员券、团购等优惠，让顾客仅需20元左右即可饱餐一顿，在一二线城市凸显高性价比，为自身打上了“上班族食堂”的标签。