生活,需要仪式感。吃饭,需要仪式感。餐厅的用餐体验,更需要仪式感。在顾客用餐体验中,适当设计颇具“小心机”的仪式感,更是引爆顾客口碑的关键密码之一。
由谭鸭血火锅引发的思考
近日上海加盟展小编探访据说在成都很火的谭鸭血火锅,一番体验之后,感觉口味上跟各大火锅品牌相比各有千秋,但谭鸭血在体验上的几处设计确实令人眼前一亮.作为鸭血火锅开创者,谭鸭血主打鸭血和老火锅,在鸭血的打造上可谓不余遗力。进门就是两口大锅,展现鸭血煮制和卤制的全过程,菜单上也一直在强化鸭血火锅的专业性。
锅底的呈现和上桌,体现出了与众不同的仪式感:其一是锅底有料,牛油、汤底、辣椒、花椒以及鸭血、豆腐、鹌鹑蛋等底料整齐的码在锅中;其二是锅上封着红彤彤的鸿运封条,开吃前有一个叫“开鸿运”的启封仪式,既有趣,又有好彩头;其三是锅中加的是老鹰茶汤底,服务员在加汤底时告诉顾客,锅底中加入老鹰茶,去火去油腻。
这样的仪式感的设计,不仅增加了用餐体验的趣味性,也向顾客传达了谭鸭血的主打产品谭公鸭血、有料锅底的差异化和专业性等品牌利益,让顾客在互动中接收到、并产生信任。
除了谭鸭血之外,很多餐饮品牌都有一些具有仪式感的体验设计,这也引发了2019上海加盟展小编的思考,吃饭而已,为什么需要仪式感?仪式感到底起了什么作用?
仪式感,影响人们的行为、进而影响态度
生活中的仪式感无处不在,西方的见面吻手礼、中国的握手,过生日的生日蛋糕、许愿,婚礼上交换戒指,过年的年夜饭、红包,冬至的饺子夏至的面条等等等等。
人为何需要仪式感?
有人说,“仪式感是把本来单调普通的事情,变得不一样,对此怀有特别的意义。”有人说,“仪式感就是我们对待生活的态度,用特别的仪式,给我们定义一些特别的时间,给自己一个惊喜。”
2019上海加盟展小编认为,“仪式”会赋予某一时间段内发生的特定事件“与众不同”的意义,而仪式感便是仪式之中产生的体验感。
【2019上海连锁加盟展览会 展会排期】
2019上海连锁加盟展览会(4月)
【展会时间】2019年4月26-28日
【展会地点】上海新国际博览中心
2019上海连锁加盟展览会(8月)
【展会时间】2019年8月2-4日
【展会地点】上海新国际博览中心
2019中国特许加盟展上海站(8月)
【展会时间】2019年8月23-25日
【展会地点】上海新国际博览中心
展会网站:http://www.txjmz.cn/