火锅一直以来深受欢迎，而卤味火锅是近年来流行起来的比较具有特色的火锅，一经推出，大众对此的接受度也是非常高，所以开卤味火锅店就成了热门项目，但是开店不似自己看到的那样容易，一些没有经验的可能会觉得无从下手，下面就跟上海特许加盟展小编一起从开卤味火锅店需要的设备开始探索吧。

　　一、开卤味火锅店厨房设备要齐全

不用多说大家应该也知道，开卤味火锅店生产设备是必需的，主要是为厨房和其他操作间做炒料、加工和制作的设备，包括灶台、卤水桶、操作台等，这些是厨房的必备品。既然是开卤味火锅店，那么进行炒制配料需要购买一百二十厘米的锅，或者大概选择八十厘米的桶，还需要购买切片机，锯骨机，不锈钢保鲜工作台，不锈钢残食台，不锈钢调理柜，消毒柜，排烟罩等，不同人制作习惯不同，选择自己趁手的工具和方法，才能做出好的食材。

　　二、开卤味火锅店精美的餐具必不可少

　　上海加盟展提醒餐具是开餐饮店一定要有的，而且在餐具的选择方面还是要有技巧，开卤味火锅店需要的餐具种类比较多，包括尺寸不同的盘子，大小不同的碗，还有一些筷子，勺子，刀叉，酒杯等必需品，这些餐具要根据自己所需实际情况进行购买，上海连锁加盟展建议尽量可以选择一些较为精致良好的餐具，因为大多数人具有追求美好事物的心理，看到精致的餐具，不仅能引起顾客的食欲，还能放松心情，可谓一举两得，这样回头客自然就会多。

　　三、开卤味火锅店要完善相关设备

　　其实开卤味火锅店需要的设备特别多，一些是大家去就餐时就能看到的，而还有一些是大家看不到的，但这些设备是开火锅店必不可少的，比如设置通风设备、消防安全设备、排烟设备、空调设备等，尽可能保证大家在一个安全舒适的环境饮食。此外，厨房里还要有一些加热设备。比如燃气、固体酒精(蜡)、电磁炉等，由于前两种均使用明火，产生气味的同时，运用起来不安全，相比电磁炉就安全方便很多，所以2022上海特许加盟展提醒开卤味火锅店，需要购买一批电磁炉。

　　四、开卤味火锅店大堂设备要齐全

　　大家每次去吃火锅应该也会注意到，火锅店的大堂里面会有很多的设备，琳琅满目的感觉，然而这些就是必须要配置的东西，比如要有吧台、酒柜，用来展示酒水、饮料等，用来收银的验钞机、POS机等。2022上海加盟展建议在大堂里面设置一个储放餐具的柜子，顾客可以自己选择，还需要冷藏柜，可以用来冰镇啤酒和饮料。尽可能站在顾客的角度考虑，满足顾客多样化的需求。

　　开一家卤味火锅店真的要需要很多设备，以上只是2022上海餐饮加盟展小编从几个方面大致的介绍了一下，还有一些厨房需要的洗涤设备、调味品、制作需要的设备等，这些都是要配备齐全的，当然在购买设备的时候大家可以根据实际需要进行选择。