“秋天第一杯奶茶”已经从奶茶重度用户的单杠变成了全民狂热。 在这背后,奶茶已经成为许多年轻人的日常消费。
20世纪90年代,台湾奶茶行业开始进入大陆市场,如星星之火,迅速绽放光芒。 上海连锁加盟展发现,无论是白领聚集的一线城市,还是轻松愉悦的小城市,奶茶专卖店已经成为国内大部分商圈的标准业态。 多次迭代后,奶茶的定义也在不断改写。 现在的从业者更认同“新中式茶饮”的说法。 国潮传统文化的挖掘发挥了天马行空的组合和创意,新中式茶饮不仅肩负着餐饮期流量之王和颜值担当的荣誉,也吸引了众多加盟投资者,特别是年轻投资者手握面包,梦想远扬。
但是,光鲜靓丽的新中式茶并非没有烦恼。 在充分享受流量红利的同时,新中式茶饮也在经历“内卷”之痛。
根据新中式茶饮上市首款奈雪的茶招股书,2020年全年营收30.6亿元,净利润6217万,净利润率2%;
被指控商标侵权的茶颜悦色,遭遇了山寨“李鬼”控诉正主“李逵”的戏剧性场面。 浓缩“喜茶”的“熹茶”、“HEEYTAE熹茶”的潮流层出不穷。
今年上半年,上海解决了一起案件7亿雇佣者排队制造爆炸性幻想骗取加盟费的诈骗案。
成本之高、李鬼横行、流量造假、割韭菜加盟等负面新闻,也让很多有意加盟新中式茶饮的人心中产生了怀疑,难以确定。
是内卷之王还是好生意? 对于关注新中式茶饮套餐的加盟投资者来说,层出不穷的表象背后到底隐藏着怎样的逻辑和趋势呢?下面跟着2021上海连锁加盟展一起了解一下。
一、预计增长将加快,新中式茶饮将是一条大赛道
上海特许加盟展调查灼识咨询报告数据发现,2020年,国内新中式茶饮市场规模为1136亿,比2015年规模增长9倍,预计2025年将达到3400亿,未来5年复合增长率为24.5%。 2020年,2020年国内新中式茶饮店总数超过30万家,特别是一线城市的领先效应,明显加速了对二三线城市乃至下沉市场的渗透,有力地推动了新中式茶饮品牌的规模化。 2020年可以说是新中式茶饮规模的一年。
从体量看,微信计划的搜索数据显示,2000多家规模的品牌已经超过两位数,在所有餐饮单品套餐中只有一家。 有数据的话,蜜雪冰城(14000 )、本也烧仙草(6700 )、古茜) 5200 )、益禾堂) 4800 )、茶百道(4200 )、一点) 3500 )、沪上阿姨) 除此之外,还有很多腰部的品牌。 他们细分了赛道标杆和区域市场头部,以80%多的体量组成了国内新中式茶饮市场的主力。2021上海特许加盟展预测,要使国内新中式茶饮达到饱和状态,市场门店数量将在120万家左右。这些数据都表明,新中式茶饮仍保持着较高的增长,含有巨大的商业空间。 对加盟者来说,新中式茶饮仍然是优质套餐。 随着新中式茶饮市场的持续增长,头部品牌在加快赛马场的同时,将提供更多细分品类的标杆品牌和区域市场头部品牌,实现更大规模的突破。 这些一定会给加盟投资市场带来很多绝佳的机会,让更多的人实现加盟开店意向。 随着品牌规模化优势的凸显,成本控制手段将更加丰富有效,建立更加高效的单店盈利模式。
二、设计感突出,颜值是新中式茶饮的最佳引流武器
新中式茶饮作为新消费的代表类别,被誉为流量之王。 脸,在打造品牌直观标签的同时,也是引流的最好武器。
颜值主要表现为产品和场景两大要素。 产品的边缘,果茶是现在新中式茶饮的绝对主角,特别是小水果的应用,将产品的面貌提升到新的高度。 以蓝柠檬、柑、蓝提为代表的“绿色之风”,不仅颜色专一,还赋予人健康的认知,成为今年春夏之交的绝对主角。 长沙的新锐品牌“柠季”正是在这次热点中脱颖而出,获得了字节跳动数千万的融资。 茶百道以柠檬茶为基础,加入水果和佛手柑,形成了色香味的再等级,在小红书(RED )中作为柠檬茶的“天花板”受到了消费者的好评。
在场景的边缘,新中式茶饮品牌注重空间设计感,通过不断升级,满足年轻消费者的心理需求,从而提高消费者的记忆点,制造热门话题。 新店铺场景的推出,往往意味着品牌战略的重要调整。
上海加盟展发现,今年5月,古茜在杭州推出新店型,作为探索一线市场的尝试。 店型设计的理念来源于“星星之夜的水边”的形象,从星空倒映在水面的形状和色彩中提取要素,具有强烈的未来感和时尚感,年轻消费者纷纷刷卡拍照。
美好的事物,永远充满着年轻消费者难以抗拒的魅力。 在同质化严重的新中式茶饮课程中,设计能力、美感、新产品研发是品牌未来核心竞争力的重要组成部分,也是加盟投资考察时的重点关注因素。
三、不仅是社交货币,也是生活方式
2021上海加盟展根据美团的数据发现,新中式茶饮消费者约5成每周消费2-4倍,约2成每周超过100元。 z世代不仅是“维系生命”,还通过它成为对更好生活的追求、更有个性的表达、被发到朋友圈后被他人称赞的表现心理身份的社会文化和生活方式。 因此,新中式茶饮也逐渐被赋予了新的文化属性,不断切入消费者的生活方式路线,赋予了未来更多的可塑性。特别是随着现在互联网工具的普及,新中式茶饮通过大数据技术,更加准确地了解消费者的需求,接触更高频,使提供的产品和服务更加个性化,消费者对品牌的忠诚度也越来越高。 目前,喜茶和奈雪的茶在线会员数量已经突破3000万人。 其中,奈雪的茶在2021年上半年的新零售收入达到6972.9万元,与去年的净利润基本相同,另外,喜茶、茶颜悦色、古茜等多家品牌已经或正在尝试通过周边零售,提高店铺盈利模式的可能性。
上海国际连锁加盟展认为切入生活方式是未来商业模式的重要探索方向。 新中式茶饮套餐是这个方向的先驱。 对于投资者来说,单店盈利模式意味着有更高的生产和盈利潜力。
四、寻找茶语言,反内卷,新中式茶饮真核
经过多年粗放式的发展,行业整合已经势在必行。 特别是在2020年黑天鹅事件的影响下,新中式茶饮进入了整个套餐更加精细化的时代。 随之,必将出现落后产能的完全退出、头部品牌市场占有率的进一步提高、个性化品牌的百花齐放。 现在的各种“内卷”是行业自我更新完善的必经阶段。 未来,拥有更加精致、稳定盈利模式的品牌,才是市场上物竞天择后的主流。
新中式茶饮作为上海餐饮加盟展历代餐饮板块的重要组成部分,不仅汇聚了当今市场的热品牌和产品,还将现场和线下门店免费体验试吃等多种活动形式结合起来,在展现行业趋势的同时,让投资者更深入地了解品牌的核心竞争力和盈利能力。 在SFE第34届上海国际连锁加盟展上,我们还与专注于茶饮行业8年全案策划设计的上海法喜品牌策划管理有限公司合作,打造茶饮展区的神秘空间,以“反内卷-茶语言”为主题,“共生”为灵感,百家争鸣
展示区通过个性化的场景构建,以目前困扰品牌和专业投资者的行业“内卷”问题为中心,从品牌优化、风格设计、人才标准和供应链体系等方面提供解决方案。 倾听“茶话”,寻找新中式茶饮更深层的核心,发现有趣的茶、古风茶、传统茶、时尚茶,让现场观众更直观地感受新中式茶饮的行业现状和未来趋势,选择更符合自身条件的配对项目。
展示区以独特的盒子形式传达空间的包围感,为参展品牌营造不同主题的氛围,尽显原创特色。 在空间建设方面,展区使用大量环保材料,突出环保健康主题,呼吁各界共同构建可持续再生的环保型茶饮生态。展示区还设有打卡交流区,可以现场体验观众泡茶的DIY乐趣。 另外,通过“自拍馆”与品牌交流,除了充分感受茶的语言、茶文化的深邃之外,还将洞察新中式茶饮课程未来的发展趋势,更好地了解品牌的核心优势,为加盟投资配对提供难得的机会。
同时,2021上海国际连锁加盟展览会预约活动火热,入驻5万多专业观众专业平台,推进招商加盟业务,展现品牌风采。诚邀您的到来