中国，是世界上最大的大米消费国，14亿人里以大米为主食的就约有8亿。而基于米饭诞生出来的餐饮品类也是五花八门，在快餐里就有盖饭、炒饭、便当、烫饭等等，以及日韩式的寿司、紫菜包饭、拌饭、丼饭，台式的卤肉饭等。生活节奏的加快以及外出就餐和外卖便利性的提高，也让餐饮市场，尤其是外卖市场不断创新高，2018年，中国在线外卖市场规模超过2500亿元，较2011年增长近10倍；在线外卖用户超过4亿人，比2015年增长2.9亿人。而在所有的外卖餐品中，快餐简餐，尤其是以米饭为主的快餐是其中点单量最高的品类。
 
快餐简餐历来也是中国特许加盟展上海站餐饮企业参展行业中比重最大的细分业种，不仅品牌数量多，涵盖的细分品类也非常齐全，而且每年都会有一些新的变化，比如近两年竞相被投资市场相中的单品炒饭都在展会上有所呈现。对于即将到来的2019上海特许加盟展，又会有哪些快餐类品牌亮相呢？
 
2019上海连锁加盟展部分快餐品牌提前看 
 
■ 和合谷
 
投资金额：51-100万
门店面积：80-150平

 
和合谷，知名的国人快餐品牌，中国快餐百强企业，拥有多款明星产品：宫保鸡丁饭、鱼香肉丝饭、麻婆豆腐饭等。其中宫保鸡丁饭更是明星中的爆品，平均每天可售出1万碗，几乎是每售出4碗餐就有1碗是宫保鸡丁饭，自2009年上市以来已售出1900万份，而麻婆豆腐饭、东坡饭也曾荣获“2008 北京奥运推荐菜品展金奖”。
 
一直坚持直营的和合谷其实一直在修炼内功，打造标准化、系统化的连锁体系，创立“双厨房”运营模式，建7000 ㎡ 的加工配送中心等，为开放加盟做准备。在其创始人赵申看来，“连锁经营是餐饮业最高级业态，而特许是餐饮管理的最高级模式”。去年底，和合谷才陆续在北京周边地区开放加盟，现已开设门店130余家，此次参加上海加盟展是其首次进入南方市场的信号，不知道谁会先分得和合谷在南方市场的第一杯羹呢？
 
■ 怪兽炒饭

投资金额：10万以下
门店面积：10平

 
单品餐饮在17、18年出现了爆发式增长，而炒饭又是所有单品餐饮中的翘楚之一。怪兽炒饭，是一个以机器炒饭为特色主打的品牌。独具一格的手提盒式包装，第一时间就能吸引消费者的注意；全自动的智能炒饭机，不仅可以保证炒饭口味的稳定性，还可以大幅降低人力成本，提升炒饭效率。要知道，“快”是快餐的第一奥义。在各种花式炒饭之外，也提供系列小吃点心搭配，用多元化的组合提升客单价和顾客消费率。
 
■ 渔纳百味

投资金额：10-20万
门店面积：20-100平

 
刚才介绍的是炒饭这个单品，而近年来更为火爆的一个单品餐饮非酸菜鱼莫属。渔纳百味，则在酸菜鱼米饭的基础上，延伸出青椒鱼、香辣鱼、清汤鱼、青柠鱼……等近百种口味，正如其品牌名一样“纳百味”，可以满足不同地域、不同口味、不同人群的个性化需求，而获得更高的消费者接受度。
 
■ 饭丰町

投资金额：10-20万
门店面积：35-55平

即使是快餐，也要吃出高级感，尤其在随处洋溢精致风的上海，偏日式风的料理更受上海人的青睐。饭丰町，是定位中高端人群的日式精致便当品牌，蒲烧鳗鱼、秋刀鱼、日式叉烧等20余款日式系列产品，搭配各种和风小菜、沙拉、鲜制果饮，让即使一人食，也有独餐如宴的享受，非常符合当下的“单身经济”，而最新数据显示，上海是中国结婚率最低的城市，单身人士多多。

价格虽然是影响快餐选择的重要因素，但本就定位及主打中高端人群的饭丰町则另辟蹊径，不打红海价格战，而在严格分析利润数据的基础上，不断调整产品和配套服务，来提高复购率，毛利率可达50%-70%。
 
■ 日式丼饭：和番
 
投资金额：10-20万
门店面积：30-60平

 
和番是另一个日式料理品牌，主打的日式牛丼饭。日式料理餐厅有两种极端，一种是极度强调原汁原味性，另一种就是进行本地化改造，和番就属于后面一种。为保持食材的新鲜度和价格合理性，和番将更多的本土食材纳入菜品中，在传统日式丼饭的基础上，研制出更符合国人口味的咖喱饭、牛肉饭、蒲烧鳗鱼饭等70余种菜品。和番的美味不仅在国内受到消费者的追捧，还引来日本知名媒体《每日新闻》的报道，不远千里到中国进行“美食之旅”采访。
 
无论是传统的中餐还是日餐，对厨师的依赖性都是连锁化道路上的最大挑战之一。和番则通过原料的成品、半成品配送，改变了传统日料店对厨师的过度依赖，2-4人即可经营一家店，最快出餐只需30秒。
 
■ 韩式拌饭：韩校校
 
投资金额：10万以下
门店面积：20平

 
在众多米饭类快餐中，石锅拌饭无疑是体验感最强的品类之一，最让人追求的莫过于将五色斑斓的配菜拌入米饭的刹那，石锅所发出的滋滋声响及散发的香气。韩笑笑，是恩加餐饮针对学生一族和年轻群体推出的新潮石锅拌饭品牌。此前，恩加餐饮已成功运营知名米饭快餐品牌“米多面多”等，拥有14年以上的餐饮运营经验，旗下门店超过1300家，能为投资人提供专业的全程扶持。30000㎡的现代化中央厨房，简单易学的标准化操作，让韩校校的石锅拌饭“立等可取”，15秒就能快速出餐。
 
快餐，解决的是人最最基本的饱腹需求。随着消费场景的增加，以及不同年龄层、不同时期、不同地域的差异化需求，快餐市场还将爆发无限潜力，偌大的市场，怎么分得一亩都不为过。今天跟大家仅仅聊的是主食型快餐，更多类型快餐品牌，就8月23-25日，来2019上海特许加盟展览会现场选咯~ 8月22日24点前预登记，有多重限时优惠，最低可至4折喔！

【2019上海特许加盟展览会 展会预告】
 作为国际专业连锁加盟展，上海连锁加盟展览会始终坚持市场化、品牌化运作，围绕中国经济最发达的长三角区域的特许加盟为先导辐射全国，不仅是国内品牌开拓华东市场的首选平台，也成为众多国际品牌进入中国市场的最佳渠道。中国特许加盟展上海站不仅成为广大投资者寻找加盟项目、决定投资方向的首选，更是各连锁企业扩大品牌影响力、开拓长三角及华东市场最直接最高效的招商平台，成为华东地区连锁加盟的风向标，中国连锁加盟行业的顶级盛会之一。
 
8月23-25日，2019年中国特许加盟展上海将在上海新国际博览中心举办，展会旨在为参展企业拓展业务做新一轮的布局与规划，在经历了前两届的展会积累与沉淀之后，2019上海加盟展览会再次扬帆起航，承前启后，与展商携手并进，为在新的一年里共创佳绩，打造一场行业内更为盛大的饕餮盛宴。
 
【展会名称】2019中国特许加盟展上海站
【展会时间】2019年8月23-25日
【展会地点】上海新国际博览中心

【展会网址】www.txjmz.cn