行业规模不断扩大;点多面广;业态多元化……近日,中国饭店协会会长韩明在接受媒体采访时着重指出中国餐饮业呈现出了六大特征。那么,作为餐饮人,面对已超越4万亿规模的餐饮业,该如何看待这六大特征,又该如何以此六大特征为基础迎合餐饮业发展趋势确定餐厅的发展走向呢?下面,跟着上海加盟展小编一起深度解析韩明会长口中的“六大特征  ”。

 

上海加盟展-上海加盟展览会1

 

细看六大特征 

当各行各业的老板们纷纷跨界餐饮,当高知分子爱上后厨,当互联网媒体人改行开始“吆喝”吃喝……国内餐饮业的发展速度愈发迅速。餐饮业开始频频出现新的变化,表现出新的特征。韩明会长所指出的六大特征正是其中的关键。

 

1、行业规模不断扩大
上海加盟展调查发现,2016年,餐饮收入为35798.6亿元,同比增长10.8%;2017年,全国餐饮收入超过3.9万亿元,同比增长10.7%;2018年,全国餐饮收营入突破4万亿,同比增长9.5%。从改革开放至今,我国餐饮企业的数量已达到350万家……餐饮行业规模逐年增长。

 

2、点多面广,行业集中度不高
上海加盟展会调查发现一项数据,规模以上企业营收仅占全社会餐饮收入的21%,其中,按照中国饭店协会给出的数据,前100强餐饮企业集团仅占全社会餐饮收入的5%左右。这意味着,虽然我国餐饮行业的规模比较庞大,但仍以中小餐饮企业居多。“规模小、数量多、分布散”依然是餐饮行业的主要特征。

 

3、业态多元化
当“餐饮+”趋于流行,当包括外卖、堂食;线上、线下在内的全渠道运营成为餐厅的标配,当大到国际美食,小到地方巷子特色均在市场内占据一席之地,餐饮业态的表现愈发多元化,消费者的选择也愈发丰富,同时亦为餐饮创业提供了更多的方向。

 

上海加盟展-上海加盟展览会2

 

4、行业企业的盈利能力较差
上海加盟展览会认为,由于受限于整体餐饮结构不尽合理,人力成本、物业成本、原辅料成本、能源成本等逐年递增。这不禁让人想到近两年被餐饮人老生常谈的“三高一低”现象。数据显示,如今,企业利润空间越来越低,行业平均净利润已不足5%。

 

5、行业标准化、工业化、产业化、互联网化在不断提升
近两年,餐饮行业表现出明显的智能化、数据化趋势。与此同时,以大数据与互联网技术为工具,便利、完善、多元的餐饮行业运营解决方案也驱动着餐饮行业继续朝着标准化、规模化、连锁化进发。

 

6、对国民经济贡献率提高
营收逐年增加,行业规模不断扩大,餐饮行业正在向社会释放更多的能量,在增加税收的同时解决了更多就业问题,为社会发展与经济增长做出了贡献。

 

【2019上海加盟展览会 展会预告】
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4月25-27日,2019上海加盟展览会将在上海新国际博览中心举办,展会旨在为参展企业拓展业务做新一轮的布局与规划,在经历了前两届的展会积累与沉淀之后,2019上海加盟展览会再次扬帆起航,承前启后,与展商携手并进,为在新的一年里共创佳绩,打造一场行业内更为盛大的饕餮盛宴。

 

【展会名称】2019上海加盟展览会
【展会时间】2019年4月25-27日
【展会地点】上海新国际博览中心
【展会网址】www.txjmz.cn

2019年4月13日 16:54
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那么,作为餐饮人,面对已超越4万亿规模的餐饮业,该如何看待这六大特征,又该如何以此六大特征为基础迎合餐饮业发展趋势确定餐厅的发展走向呢?下面,跟着上海加盟展小编一起深度解析韩明会长口中的“六大特征  ”。

文章来源:上海特许加盟展

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上海加盟展:细看中国餐饮业呈现出六大特征

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展会预告

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2024第63届中国特许加盟展(上海站)
时间:2024.08.02-04
地点:上海新国际博览中心
网站:
www.txjmz.cn

 

 

中国特许加盟展,是经商务部批准,于1999年在北京创办,每年在北京、上海两地巡展。上海特许加盟展是第二站,举办历史长,规模大,覆盖行业业态齐全,上海特许加盟展到会专业投资人质量高、数量多,分布国别地区广,上海加盟展一直被誉为“加盟领域的市场风向标”。

 

 

2024中国特许加盟展上海站已定档8月02-04日,在“重构边界 共建新生”的全年主题之下,上海连锁加盟展将聚焦“创新”这一关键词进行整体策划,携餐饮、零售、教培、生活服务、行业服务等多业态一众品牌,为大家带来行业新风、市场新声、网红新产品、营销新方法、品牌新面孔等。2023上海连锁加盟展聚焦“融合”,从业态融合、场景融合、产品融合、流量融合等多角度充分进行了新历史时期实体连锁经济的风貌展示与风向指引。2024上海加盟展也淋漓尽致地展现了后疫情时代加盟投资市场的活力与蓬勃发展,不负年度加盟盛宴之誉。

 

 

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