2020已经接近尾声，持续一年的新冠疫情，深刻改变了国内乃至全球的经济形势，对各行各业都产生了深远的影响。在迭代速度不断加快的当下，寻找未来的确定性，成为每个企业和投资人都在努力思考的主题。2021上海特许加盟展小编认为，对餐饮行业而言，“刚需”和“高频”两个属性，体现出了快餐小吃赛道未来发展的确定性，成为了当下加盟投资市场的热点选择。从刚需的角度，品牌化和标准化至关重要：品牌化程度决定能做多大，标准化则决定能做多久。

据上海特许加盟小编统计，我国区域性快餐小吃种类超过5000种，对比目前市场主流品类而言，还有大量的品类处于“有类无品”的阶段，其中不少品类往往具备很高的市场认知度，却缺乏有统治力的品牌。围绕这类产品进行品牌化，不仅可以避开激烈的市场竞争，而且具备广泛的市场接受度。因此，新品类的品牌化，是业内公认的未来快餐小吃赛道最大的机会。

对投资人而言，尽管这类品牌往往都比较年轻，但面对足够的市场需求和供给端的缺失，无疑具备很强的投资潜力。在加盟投资这一品类时，非常需要注意规避的一个问题是，投资项目的品类不能太过细分。2021上海连锁加盟展认为，太过细分一是限制了受众，二是减少了未来产品迭代更新的可能性。

SFE上海连锁加盟展展商-【小汤小罐】主打洁白细嫩，耐煮不烂，口感顺滑的江西粉。近年来，粉类产品市场占比不断提高。背靠上海山涧堂和上海人家等知名餐饮品牌，让小汤小罐自成立起，就具备了优异的餐饮基因，构建了一整套成熟的运营体系，更具成长性。

SFE上海连锁加盟展展商-【海鲜遇上面】对传统的面类快餐进行升级重做，与海鲜相结合，通过供应链优势，将客单控制在20—30元这一市场普遍能够接受的价格区间，为消费者呈现一份吃得好吃得饱的极具性价比的美味快餐。

标准化保持消费者对品牌认知的一致性

标准化是品牌连锁的必经之路，通过对产品、单店模型和服务的标准化建设，让消费者保持对品牌认知的一致性，是品牌力的重要体现。尤其是在快速扩展期，标准化打造既能够在快速占领市场的同时保持正常水准的产品和体验，也可以大幅度降低品牌方和加盟商的投入成本。

对投资人而言，标准化有个常见的误区，往往只关注产品。其实，一个优秀连锁品牌的标准化应该是全方位的，产品的标准化，流程的标准化，乃至服务的标准化。一系列的标准化，将不可控的因素控制到最小，也就将风险控制到了最小。

SFE上海连锁加盟展展商-【吉祥馄饨】坚持只有进行标准化产品的供应才能保证食品品质、降低运营成本。在全国3000多家加盟店中，包括馄饨、香菜、葱、调料都由总部统一加工制作、统一配送，实现每日配送，确保每一家门店都能提供健康新鲜，口感一致的产品。

SFE上海连锁加盟展展商-【大娘水饺】是标准化的佼佼者，其每六只饺子的重量差能控制到在±3克之间。除产品外，大娘水饺还会进行“神秘顾客”调查，对门店的整体形象、服务水平和产品等进行综合检验，并将各项标准的打分直接与门店营运人员的工资挂钩，将全流程的标准化做到了极致。

SFE第33届上海国际连锁加盟展，我们不仅会通过规模化效应，吸引更多的优质品牌参展，更会通过专业化的展会设计，配套专业的主题活动，在充分展现品牌核心竞争力和差异化优势，促进加盟投资配对的同时，邀请行业大咖和资深人士，从趋势分析、热点研读和实操运营等多角度，为广大投资人赋能。

【2021年SFE上海连锁加盟展】展会预告

SFE上海连锁加盟展涵盖餐饮、零售、服务、教育培训和连锁资源五大板块，覆盖120+市场主流细分业态，汇聚市场标杆品牌和实力新锐，聚焦市场热点，解读行业走向，上海特许加盟展被誉为国内加盟投资市场的风向标。国内加盟投资市场最宽赛道，2021上海连锁加盟展王牌展区，标杆云集，新锐齐聚，包含中式快餐、特色小吃、正餐、地方菜、火锅烧烤、茶饮、咖啡、甜品、冰淇淋、烘焙及轻食等垂直细分品类，2021上海特许加盟展是专业餐饮投资人群的顶级盛宴。

3月29-4月1日，上海加盟展将在上海新国际博览中心举办，展会旨在为参展企业拓展业务做新一轮的布局与规划，在经历了多届的展会积累与沉淀之后，2021上海连锁加盟展再次扬帆起航，承前启后，与展商携手并进，为在新的一年里共创佳绩，打造一场行业内更为盛大的饕餮盛宴。

【展会名称】2021上海连锁加盟展
【展会时间】2021年3月29-4月1日
【展会地点】国家会展中心（上海）
【展会网址】www.txjmz.cn